関取のような大きなマグロがごろり276匹。境港の県営市場は迫力のある風景がありました。すっかり境港の“夏を訪れを告げる風物詩”に。 今回の水揚げは石川県珠洲市の船団で、京都府の経ヶ岬沖で捕獲したもの。 運搬船の船倉からクレーンを使って水揚げするとすぐに、割裁人たちが大きなのこぎりを使って内臓を取り除いて氷の上に並べていました。 昨年は7月6日から16回にわたり6635匹がここで水揚げされました。今年は昨年以上に期待したいものです。 昨日の水揚げの多くは関東方面(築地市場など)に出荷されましたが、もちろん地元でも今日から販売。境港の直売センターではブロックで2000円〜7000円位。 冷凍していないクロマグロ(ホンマグロともいう)は本当に美味しいです。トロはもちろん赤身も一味違います。是非、ご賞味ください。(I) |