11/22王国ニュースフラッシュ

雲が多いながら青空も顔を出す　午後は高気圧が張り出し緩やかに晴れる

項目１	淀江町議会住民アンケート　「米子市との合併」が過半数　特別委方針と逆に
項目２	会見町　２町合併に反対の町民　住民アンケート要請　米子市を含む大規模合併を望む声多数
項目３	米子市　事業系生ごみ再資源化　可燃ごみと分別推進　県内初　来春、処理計画を変更　リサイクル推進

卵をいっぱい抱えた親がに｛松葉がにの雌｝がウマイ顔をして睨んでいました。 親がにの漁期は１月初旬までと短いですが、水揚げ量はズワイガニ全体の約６割にもなります。 腹部に抱えた成熟した卵巣を「そとこ」、腹内の赤身（未成熟の卵巣）を「うちこ」と呼びます。「そとこ」のぷちぷちした歯ごたえと、「うちこ」と「かにミソ」の混じった独特のコクは、「松葉がに」にはない濃厚な味わいを引きだします。 このカニはサイズが小さいですが、値段も手ごろで、しかも美味しいということで、地元ではかかせない初冬の食材となっています。 松葉がには高価でいつもは食べることはできませんが、親がには手軽に食することができます。コクのある味噌汁はホント美味しいですよ！　最高の家庭料理だと思います。（Ｉ）

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掲載担当者	王国情報局

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