12/20王国ニュースフラッシュ

連日弱い冬型が続き　曇りがちの空　週末には雪も　ホワイトクリスマス!?

項目１	とっとり花回廊　世界一のリース　ギネス認定　展望回廊周囲１キロ　５月４日実施申請で
項目２	鳥取県内１３漁協　０３年４月合併目指す　仮契約書案提示　共同販売会社設立も
項目３	米子市　上下水道料一括徴収へ　４月から　滞納防止狙う
項目４	岡山・新庄村の毛無山と鳥取県内・宝仏山　国立公園に編入　ぶな林保全へ　２００２年春告示　大山隠岐国立公園に編入

真白な大根達が寒風の中でしっかり“･･役者”を演じていました。ラインダンスのよう？ この季節には、各地で目にすることが出来ますが、「大根干しは」この季節の風物詩にもなっているようです。さて、この大根は沢庵漬けにされますが、収穫後すぐに水洗いし、こうして寒風にさらすのが、美味しい漬物を作る「こつ」なのだそうです。適度に水分がぬけて“しなっこく”（語感でイメージできると思いますが…）なると、漬物に最適な干し大根の完成です。 この地域では蒜山ダイコンが有名ですが、くろぼく大地育った大山ダイコンも間違いなくおいしいですよ。米子の弓浜半島で育ったダイコンもＧＯＯＤです。砂地で育つせいか、形のいいスットしたものが多いようです。（I)

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掲載担当者	王国情報局

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